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商用餐飲油水分離器經(jīng)過多次實驗論證計算出科學(xué)高度數(shù)據(jù)，利用油水比重不同的物理特性，可實現(xiàn)餐廚垃圾的油水分離。餐廚垃圾固液混合物，通過進口進入箱體，固態(tài)餐廚垃圾被網(wǎng)眼濾渣籃濾除，油水混合液體進入分離箱體，經(jīng)過三檔四次的分離過濾，油脂浮于上層，可通過排油口排出，廢水處于下層，通過排水口排出。產(chǎn)品有多種規(guī)格，可采用201和304不銹鋼原料，支持定制和貼牌加工。

酒店餐飲油水分離器廣泛應(yīng)用于各類飯店、食堂、家庭廚房、高級招待所及營業(yè)性餐廳所屬廚房排水管隔油池清污之用。同樣也適用于油田、石油化工、煉油、油品油脂生產(chǎn)；油庫及油碼頭，造船及修（拆）船業(yè)；海運和內(nèi)河船舶航業(yè)；冶金（鋼鐵）、機械（汽車、拖拉機）加工制造業(yè)；毛紡、制革、食品加工，肉聯(lián)（屠宰）廠等工業(yè)中的各種含油污水的油水分離。

不銹鋼廚房餐飲隔油池的油脂阻集器為箱體結(jié)構(gòu)，可埋設(shè)在地下或地面上，防滑箱蓋開啟后，污水經(jīng)入口流入殘渣阻集室，留下固體物質(zhì)，污水經(jīng)過隔板下緣流入油脂阻集室，經(jīng)重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經(jīng)隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入國家環(huán)保局規(guī)定的統(tǒng)一規(guī)范的凈水采樣室，便于采樣，經(jīng)排放管排出。

全自動餐飲油水分離器可廣泛用于賓館、酒店、食堂、食品加工廠等含動植物油廢水的處理；也適用于石油化工、船舶、加油站、機械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水處理；還可以與其他水處理裝置配套使用。

一體化餐飲油水分離器主要適用與國內(nèi)含油污水排放污染嚴(yán)重的環(huán)境，該油水分離器是引進生產(chǎn)的“油脂阻集器”，安裝在下水道的出口處、用以阻止油類和垃圾排入下水道的裝置，主要有玻璃鋼、不銹鋼等材質(zhì)。

餐飲業(yè)用油水分離器一般每月檢查一次波形板的干凈程度，如較臟，只需采用高壓水槍清洗即可。

廚余垃圾油水分離機主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結(jié)構(gòu)組成，大致可分為截流分離區(qū)和凈化排水區(qū)兩大功能區(qū)。

餐飲用小型油水分離器是安裝在洗菜盆下面的一款新型油水分離器，安裝簡單，使用方便，可將污水中的油脂自行分離儲存在油箱內(nèi)，污水自動排放，通過油位線觀察到油儲存滿后。